GRANROSICASASSO – I.G.P. LAZIO ROSSO

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Questo particolare vino dal nome Granrosicasasso nasce dall’evoluzione del Rosicasasso, dal quale abbiamo germogliato l’idea di sperimentare la maturazione in legno, abbiamo ottenuto questo prodotto più maturo visto che riposa per più di un anno in botti di rovere francese. Ottenuto da uve Canaiolo Nero raccolte senza l’utilizzo di mezzi meccanici per garantire la qualità del prodotto finale.

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I.G.P. LAZIO ROSSO

ZONA DI PRODUZIONE Marta (VT)

FORMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato

UVAGGIO Canaiolo Nero

VENDEMMIA Prima metà di Ottobre

VIGNETI Il vigneto è situato nella zona collinare Rosicasasso a nord ovest di Marta, suolo di origine vulcanica a 315 m sul livello del mare

VINIFICAZIONE Le uve sono raccolte senza l’utilizzo di mezzi meccanici e fermentate in botti di acciaio a temperatura controllata 18°, con tempo di macerazione sulle bucce per almeno 7/10 giorni.

MATURAZIONE Maturazione almeno un anno in legno di rovere francese

AFFINAMENTO 3 mesi G

GRADO ALCOLICO 14% vol.

 

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