CUVÉE ZERO ROSÉ

14,0033,40 iva inc.

Venduto da: GluGlu Wine
Sold By: Vinoveritas

Cascina Chicco

nMETODO CLASSICO EXTRA BRUT
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nDisponibilità: fine Gennaio

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Epoca di raccolta: metà-fine agosto.
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nVinificazione: dopo la raccolta dell’uva ed una brevissima macerazione a freddo, il mosto è avviato alla prima fermentazione che esalta le note caratteristiche del vitigno. In seguito ad una permanenza in acciaio di 6-8 mesi procediamo con l’imbottigliamento per la seconda fermentazione e la presa di spuma ad una temperatura di 14° C, dosaggio zero.
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nAffinamento: 30 – 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti a 12 – 13° C.
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nProfilo sensoriale: il colore è rosa tenue, tendente al cipria ed alla buccia di cipolla. Il perlage è molto fine e persistente. Il profumo ricorda le caratteristiche del nebbiolo, il lampone e la viola, la crosta di pane. In bocca è secco, persistente con fresca e gradevole sapidità. Ideale come aperitivo, crudi e marinati di pesce, battuta di carne cruda, zuppa di crostacei.
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nTemperatura di degustazione: 6 – 8° C.

Informazioni aggiuntive

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0.375L, 0.750L, 1.50L

Vendor Information

  • Store Name: Vinoveritas
  • Vendor: Vinoveritas
  • Address: Via Maggio, 5
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