BIRBET
€8,70 iva inc.
Colore rosso rubino, chiaro, schiuma briosa e leggermente frizzante.
È il vino della festa, il vino “da donne” della tradizione contadina roerina.
Epoca di raccolta: metà settembre
Vinificazione: durante il mese di agosto precediamo ad un diradamento che prevede ’eliminazione della punta del grappolo, la parte cioè che normalmente matura meno ed è meno dotata di sostanze coloranti.
In seguito alla raccolta, dopo una breve macerazione per l’estrazione del colore contenuto nelle bucce e le successive operazioni di pulizia del mosto, il Birbet è fatto fermentare in autoclave in acciaio inox per ottenere una piccola presa di spuma che ne esalti gli aromi e la fragranza.
Profilo sensoriale: si presenta di colore rosso rubino chiaro; il profumo aromatico è accattivante, rigoglioso, con netti sentori di frutta e rosa appassita.
Il sapore è dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente con lunga persistenza aromatica.
Temperatura di degustazione: 8° C
Informazioni aggiuntive
| size | 0.750L |
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Vendor Information
- Store Name: Casale del Giglio
- Vendor: Casale del Giglio
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Address:
Via Maggio, 5
04100
Latina
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