Vendemmia record, nel 2018 in Germania il Federweisser si beve prima

Vendemmia record, nel 2018 in Germania il Federweisser si beve prima

La Germania si sta preparando ad una vendemmia record grazie all’ondata di caldo torrido in corso.

Infatti nel Rheinhessen le uve verranni raccolte già la prossima settimana.

Come riporta  The Telegraph, il caldo sta arrecando enormi problemi agli agricoltoti di tutto il paese, che ahnno anche dovuto fare i conti con la scarsità di pioggie.

Condizioni climatiche invece favorevoli per i vignaioli tedeschi i quali si stanno preparando ad un raccolto eccezionale e ad una vendemmia record quest’anno.

La prima vendemmia sarà nella  Rheinhessen ..

La prima regione tedesca ad iniziare la raccolta sarà la più grande area di coltivazione del paese – la Rheinhessen sulle rive del fiume Reno.

“Quest’anno siamo estremamente in anticipo. Lo sviluppo delle viti è di ben tre settimane antecedente alla media degli ultimi 30 anni “, ha dichiarato Ernst Büscher del German Wine Institute alla rivista Spiegel.

Secondo The Telegraph, il raccolto inizierà nel Rheinhessen il 6 agosto, due giorni prima del precedente record stabilito nel 2011.

I vignaioli tedeschi sperano che la vendemmia record di quest’anno aumenterà la comeptitività dei prodotti tedeschi rispetto i più blasonati rivali di Italia, Francia e Spagna.

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La vendemmia record permette di anticipare la produzione di Federweisser

Il primo ad essere prodotto sarà il  ‘federweisser’ (che significa piuma bianca), un succo alcolico ottenuto dal mosto d’uva con una gradazione alcolica di circa il 4%.

Non è difficile trovare anche del Federweisser con una gradazione del 10%.

Venduto dai primi di settembre ad ottobre in Germania viene gustato con piatti saporiti come la torta di cipolle

Data la sua breve durata, i tedeschi non esportano molto il federweisser , in ogni caso, circa 11 milioni di litri vengono venduti ogni anno in Germania.

Cos’è il  Federweisser?

Solitamente realizzati con uve bianche che maturano precocemente come Bacco, Ortega e Siegerrebe (che si traduce in “vite della vittoria”), possono essere utilizzate anche uve rosse, ma i prodotti hanno una altro nome, quali  Federroter, Roter Sauser o Roter Rauscher.

Questo vino fresco viene venduto all’inizio della fermentazione.

Ciò significa che ha un alto contenuto di zucchero, ma un basso contenuto alcolico.

Può essere venduto non appena raggiunge il 4% di alcol, anche se continua a fermentare e può raggiungere l’11% prima di essere consumato.

I produttori tedeschi aggiungono il lievito all’uva così da permettere una fermentazione rapida.

Viene quindi lasciato non filtrato per il consumo.

Il lievito rende il vino torbido quando agitato, e questa è delle sue caratteristiche più identificabili.

Il vino ha un sapore leggermente dolce e quasi frizzante come il Sekt.

Come detto prima, di solito parliamo di un bioanco ma può anche essere rosso o rosé.

La leggera carbonatazione lo rende più rinfrescante rispetto ai tradizionali vini lieblich (dolci).

Ci sono anche molte versioni che diventano più aspre durante la fermentazione.

I tedeschi amano questa specialità stagionale così come gli americani amano il sidro di mele fresco.

Un drink da guastare un po’ alla volta.

Federweisser, fresh new wine, by Mundartpoet
Bevanda amatissima ma di breve durata ..

Amatissimo da molti tedeschi, il Federweisser è disponibile da settembre a fine ottobre, e si trova ovunque, dalle bancarelle ai supermercati, per poi eaurirsi fino all’anno dopo.

Ma non è stato sempre così. A causa della continua fermentazione, una volta era una vera sfida trasportare le bottiglie di Federweisser.

I moderni comfort come i migliori sistemi di trasporto e i veicoli refrigerati hanno permesso a questo vino autunnale di essere goduto in tutto il paese e non solo nei vigneti in cui è prodotto.

Dove trovare il Federweisser…

Tuttavia, il Federweiße è sempre meglio da gustare il più vicino possibile alla zona di produzione.

Optare quindi per la bottiglia che ha percorso la distanza più breve.

O ancora meglio, bere il Federweiße ai piccoli stand che si aprono direttamente sul terreno del vigneto.

A volte lo si trova in bottiglie eleganti altre vonte in un semplice barattolo di plastica da due litri o in bottiglie di vino riutilizzate.

I posti migliori per bere Federweiße si trovano nelle zone vinicole lungo i fiumi Mosel e Reno.

Ci sono piccoli negozi locali e anche due festival dedicati a questo vino speciale: il Deutsche Weinlesefest (Festival tedesco della vendemmia dei vini) a Neustadt e il Fest des Federweißen (Festival della Federweiße) a Landau in der Pfalz.

Leggi pure: Vendemmia 2017, pessima per via del caldo torrido

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